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基于川式红汤麻辣味型的薄荷亚麻籽油火锅蘸酱研发及风味分析-中国调味品2026年01期

基于川式红汤麻辣味型的薄荷亚麻籽油火锅蘸酱研发及风味分析

作者:黄开正 赵欣然 江祖彬 童光森 李想 谭江月 崔莹莹 字体:      

中图分类号:TS264.24 文献标志码:A文章编号:1000-9973(2026)01-0109-11

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.01.015

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中国调味品

2026年第01期