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怀仁醋的主要功能成分及风味物质研究-中国调味品2026年01期

怀仁醋的主要功能成分及风味物质研究

作者:余沛潞 蒋茜 李成刚 任巧萍 杨晓光 郭瑞峰 字体:      

中图分类号:TS264.22 文献标志码:A文章编号:1000-9973(2026)01-0071-06

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.01.010

Study on Main Functional Components and Flavor Substances of Huairen Vinegar

YU Pei- (试读)...

中国调味品

2026年第01期