DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.01.012

中图分类号：TS201.22 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2026）01-0086-10

Study on Preparation of Gel-like Fat Substitutes from Lemon Pomace Fiber

CHEN Yi-fang（试读）...