DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.04.024

关键词：鲫鱼汤；精准控温炖煮；蛋白溶出率

中图分类号：TS254.4 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2026）04-0171-06

Optimization of Enhancing Protein Dissolution（试读）...