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金鱼传统粗盐腌制工艺优化及品质与风味变化规律研究-中国调味品2026年04期

金鱼传统粗盐腌制工艺优化及品质与风味变化规律研究

作者:吴雨盈 蒲月华 邓旗 任雪婷 范振煌 邱妹 房志家 孙力军 字体:      

中图分类号:TS254.4 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)04-0030-09

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.04.004

引文格式:,等.金鲳鱼传统粗盐腌制工艺优化及品质与风味变化规律研究[J].中国调味品,2026,(试读)...

中国调味品

2026年第04期