• 简体   /   繁体
四川豆瓣酱陈酿过程中微生物群落及其生态位的动态变化规律解析-中国调味品2026年04期

四川豆瓣酱陈酿过程中微生物群落及其生态位的动态变化规律解析

作者:阙志泺 敖灵 杨建平 曾珊 沈小娟 沈才洪 张宿义 周荣清 吴重德 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.04.009

中图分类号:TS264.24 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)04-0070-08

Analysis of Dynamic Change Law of Microbial Community and Ecological Niche During Agi(试读)...

中国调味品

2026年第04期