川菜拿下了海外中餐馆近三分之一的江山，更凭实力让联合国教科文组织把成都捧上了亚洲首个“世界美食之都”的宝座。可大多数人提起川菜，脑子里第一反应永远是红油滚滚、麻辣上头，好像这两个字就能概括川菜的全部（试读）...
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