摘要：要改变中餐摆台技能教学中存在的技能训练形式单一、学生学习意愿低下的状况，教师就应引入教学新思维，不断创新教学设计与教学组织，通过创新导入环节教学设计，激发学生学习欲望；通过创新技能学习探究设计，（试读）...
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