【摘 要】目的：掌握疗养院食堂社会化保障后餐具卫生状况，确保疗养员饮食卫生安全。方法：选择疗养院3个食堂进行抽样，按照GB14934-94 餐（饮）具卫生标准规定的方法进行感官检查和微生物检测，对检测结果进行评价。（试读）...
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