摘 要：食品理化检验主要对食品营养成分及化学性污染情况进行评估，检验要求比较严格。对于营养成分含量不足、非法添加非食用物质、添加虚假营养成分和受污染等的食品，可通过理化检验进行鉴别和纠正。食品理化检验环（试读）...
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