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用28小时底线, 守护一口地道湘味-烹饪世界2026年05期

用28小时底线, 守护一口地道湘味

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走进齐志祥与团队打造的“湘超鲜肉联厂”,能立刻感受到食材的新鲜与温暖的人情味。他定下“超过28小时的原料绝不售卖”的铁律,宁可把新鲜食材免费赠予客人,也绝不让隔夜肉上桌;在利润至上的餐饮内卷时代,他主动(试读)...

烹饪世界

2026年第05期