周伟成现任，具有15年高端餐饮冷菜经验，精通卤水、刺身及意境冷盘研发，曾带领团队连续三年获评“食品安全标杆厨房”。
脆笋海蜇丝
原料：刀神雪笋60克，海蜇丝50克，莴笋50克。
调料：柠檬3个，自制青椒酱30克。
制（试读）...
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