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付君伟:靠山野鲜货对抗预制菜时代-烹饪世界2025年05期

付君伟:靠山野鲜货对抗预制菜时代

作者:张明 字体:      

这是付君伟创业开店的第15年,也是他雷打不动,每日驱车到百公里外采购食材的第15年。

15年来,一般饭店从最初的175平方米扩张至6家门店,而付君伟最热衷的事,仍是穿梭于山水之间,将精心挑选的时蔬和河鲜带回店内,(试读)...

烹饪世界

2025年第05期