• 简体   /   繁体
黄花牛肉丸加工工艺研究-南方农业·上2026年03期

黄花牛肉丸加工工艺研究

作者:李本姣 潘洪杰 章攀 李松 字体:      

牛肉作为优质畜肉,富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分,其消化吸收率高,对人体免疫力提升作用明显。牛肉丸作为传统牛肉制品,因营养丰富、食用便捷,深受消费者青睐。但随着生活水平的提升,消费者对食品(试读)...

南方农业·上

2026年第03期