摘 要：食品微生物学实验是食品科学与工程专业开设的一门传统专业课程，也是不可替代的专业核心课程，与食品行业密不可分，在食品专业课程中占有举足轻重的地位。如何让传统课程与时俱进，如何让培养的学生能够（试读）...
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