锅气，是餐饮最后的护城河
你上一次在餐厅里闻到菜香，是什么时候？不是那种空调吹出来的、混合着消毒水和清洁剂的味道。是油锅刚烧热，蒜末和干辣椒“滋啦”一声爆香，带着肉味和酱香扑面而来——还没上桌，口水就（试读）...
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