内容摘要 目的：介绍7S管理法在高校食堂食品卫生管理工作中的应用方式和效果。方法：由食堂全体员工共同学习与实践7S管理法，管理人员使用固定的评分表对工作质量进行评分。结果：采用7S管理法后，食堂安全卫生整体评（试读）...
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