甘肃兰州有首民谚：“牙谷子的包子，马保子的面。十二红的三鬓，巴巴子的蛋角。”
其中说的面就是，马保子的清汤牛肉面。清光绪年间，兰州有个叫马保子的回民，经营的清汤牛肉面很有名气，创出了牌子，到马保子的嫡孙（试读）...
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