夏月，来一碗冷淘吧-知识窗·上半月2024年08期

夏月，来一碗冷淘吧

作者：陈艳红字体：小中大

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冷淘是什么？《唐会要·光禄寺》中记载：“冬月，量造汤饼及黍臛，夏月冷淘、粉粥。”这夏月的冷淘就是一种米面制品，类似于我们现在的凉面。夏日炎炎，我们来看一看古代的凉面都有什么讲究吧。

大名鼎鼎的槐叶冷淘

（试读）...

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