炖肉、煮粥、榨果汁时，经常能在表面看到一层泡沫。有人说这是营养精华，也有人认为它们是“脏东西”，需要撇掉。那么，这些泡沫应该留下还是撇掉？
沧州中西医结合医院国医堂主任医师刘建介绍，食物中产生的泡沫大（试读）...
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