国人的传统是“自己动手，丰衣足食”，很多人喜欢在家做腌菜、泡果酒、晒咸菜、腌辣椒……看似天然、无添加，又能满足口腹之欲，但如果操作不当，可能暗藏严重的健康风险。每年都有因自制腌菜或果酒引发肉毒杆菌中毒（试读）...
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