汪曾祺笔下的美食让人垂涎欲滴。他的写作手法通常是白描，将制作或品尝的过程用简练的语句写出，富有生活气息。
他写高邮的咸鸭蛋，“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”；写鳜鱼，“鳜鱼刺少，肉厚。蒜瓣肉（试读）...
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