膘鸡是省泗阳县的特产，历史悠久，距今已有400多年的传承，一直为当地宴席的第一道菜。2008年，膘鸡作为泗阳美食人选宿迁市首批非物质文化遗产名录。膘鸡的特色在于其独特的制作工艺和口感，蒸熟后的膘鸡上层洁白如玉（试读）...
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