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微酸性电解水制备的小米红枣酸粥的抗氧化活性和风味物质的研究-中国调味品2026年02期

微酸性电解水制备的小米红枣酸粥的抗氧化活性和风味物质的研究

作者：程雪玲王佳琦李龙震陈琼玲王愈字体：小中大

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关键词：微酸性电解水；酸粥；品质分析；风味；抗氧化

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中国调味品

2026年第02期

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