宝鸡是陕西省主要商品粮生产基地和小麦主产区之一，2022年宝鸡市小麦播种面积在18.7万 hm2 （280万亩）左右，总产量约89万t[1-2]。小麦面粉是宝鸡地区制作臊子面、锅盔、空心挂面、面皮的主要原材料，筛选出适合宝鸡（试读）...
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