广东人过年定要吃发财猪手这道菜，寓意“发财就手”，意思是说来年发财，得心应手。色彩当然要红色的，才能与春节的喜庆相配；味道当然是软烂而不油腻，这样啃起来才放心。大红的“发财手”不仅让年夜餐添上喜庆的色（试读）...
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