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豆面卷子-烹调知识2020年03期

豆面卷子

作者:张胜文 字体:      

豆面卷子,是以蒸熟的黄米面黏窝窝头为主料,熟黄豆面为辅料擀制而成的一款非常具有关东特色的传统黏食品种。在粮食匮乏年代,每家人只能在过年淘黄米时擀制一点豆面卷子食用,平常想吃就是一种奢望。但现在不同了,(试读)...

烹调知识

2020年第03期