到安徽省淮南市寿县采风，当地文联的朋友请我们吃工作餐，竟然所有的菜都以豆腐为原料制作，让人大开眼界。我印象最深的，是豆腐做的饺子。那饺子皮看上去像未煮熟的粉皮，用筷子夹起不碎，入口却又即化。寿县豆腐宴（试读）...
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