如今，很多人在家自己发豆芽，简单方便，吃着也放心。以黄豆来说，发成什么样才更营养呢？
发芽其实是黄豆从休眠状态转变为生理活动频繁状态的过程，发芽过程中其呼吸作用增强，酶的种类和数量显著增加，同时营养素会（试读）...
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