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大蒜片并非西瓜“保鲜神器”-科学导报2025年47期

大蒜片并非西瓜“保鲜神器”

作者:阮光峰 字体:      

西瓜水分足、糖分高,容易被环境中细菌污染而发生腐败变质。大蒜中的大蒜素确实/8kU/FNwvuoPFid5R9XYnARDkwz0EiEBkWi64SOSgkk=有一定抑菌作用,但想要大蒜素发挥良好的抑菌效果需要一定的剂量和浓度,仅靠几片大蒜片(试读)...

科学导报

2025年第47期