摘 要：【目的】以果实质地差异明显的两个枣品种为试验材料，观察其发育过程中果肉细胞的显微结构，测定果实的含水量、硬度及细胞壁相关代谢酶的活性，并进行相关性分析，探究影响两种质地形成的关键因（试读）...
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