牛肉的分级

美国农业部将牛肉品质分为以下等级：

美国极佳级（U.S. Prime）、美国特选级（U.S. Choice）、美国可选级（U.S. Select）、美国合格级（U.S. Standard）、美国商用级（U.S. Commercial）、美国可用级（U.（试读）...