内容提要 饮食作为人类生存的基本要素无不反映到文化表达层面，人类学对于饮食文化研究走过了逐渐重视和强化的过程，理论越来越丰富、视角越来越多样、成果越来越成熟，成为人类学专业不可忽视的研究领域。本章从广（试读）...
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