面条是我国最大众化的传统食品之一，历史久远。
最早的“面条”很难称之为“条”，人们只是将面块擀成饼状，即下到锅内去煮，故称为“煮饼”“水溲饼”，又叫“汤玉”。由于它在煮制方法和配料上，同今天的过水面、热（试读）...
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