腊肉是最古老的一种肉食。
《易经》里说，“烯于阳而炀于火,曰腊肉。”意思是在太阳底下晒干或者用火烘烤干的肉，就叫做腊肉。
腊肉自古就是美味，在中国人的餐桌上连绵不断摆了2000多年，连孔子都非常爱吃。《论语》（试读）...
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