羊羔肉在盐池全境都有传统，最有名的羊羔肉主要在盐池县惠安堡镇发展起来，已自成体系，后该传统延伸至盐池县城。
惠安堡羊羔肉的做法主要有三种。
第一种 爆炒羊羔肉
基本调料：大料、花椒、桂皮、香叶、山柰、（试读）...
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