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洗虾仁时泡沫多用了保水剂？味精吃多了会致癌？-科学大观园2025年15期

洗虾仁时泡沫多用了保水剂？味精吃多了会致癌？

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洗虾仁时泡沫多是用了保水剂？

最近，网上有个说法非常流行：“用水洗虾仁的时候，如果洗很久都还有泡沫，是加了保水剂的，吃了对身体不好。”

这种说法有两个问题，一是洗虾仁时的泡沫主要是虾仁中蛋白质溶出引起（试读）...

科学大观园

2025年第15期

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