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挤压葵花籽粕酱油制曲工艺对成曲中性蛋白酶活力的影响-中国调味品2026年03期

挤压葵花籽粕酱油制曲工艺对成曲中性蛋白酶活力的影响

作者:闫闯硕 梁同裕 张信 王雨凡 孙颖 李宏军 字体:      

中图分类号:TS264.21 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)03-0010-05

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.002

葵花籽粕是葵花籽提油后的副产物,粗蛋白含量高且矿物质、膳食纤维和B族维生素等营养物质的(试读)...

中国调味品

2026年第03期