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中国果菜

中国果菜

2026年06期

本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。

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专家论坛 | 2024 年我国苹果产业发展概况

专家论坛 | 2024 年我国苹果产业发展概况

摘要: 基于国家统计局、国家苹果产业技术体系等多源数据,本研究采用定量与定性分析相结合的方法,从生产、贸易、市场、科技、标准及政策等多个维度进行了全面剖析,系统梳理了2024年度中国苹果产业的发展现状、运行特征、科技进展及面临的挑战,为产业政策制定、企业战略规划及生产经营决策提供科学依据。研究发现,2024年中国苹果产业呈现“稳产优调、承压前行”的总体特征。苹果产业布局持续优化,黄土高原与环渤海湾优势产区面积稳中有降,特色产区稳步增长。国际贸易方面,鲜苹果与浓缩苹果汁出口量显著增长,国际市场竞争力增强。然而,产业深层次矛盾突出,品种同质化严重、劳动力结构性短缺、自然灾害频发以及“五不平衡、四老现状”等问题制约了我国苹果产业的高质量发展。研究提出要在抗逆基因挖掘、矮化密植栽培、智能化分选等方面形成新质生产力。研究成果对推动苹果产业向规模化、智能化、品牌化转型,助力乡村振兴与农业强国建设具有重要的理论意义与现实指导价值。
流通保鲜 | 不同贮藏温度对‘羊角蜜’甜瓜果实酶活性的影响

流通保鲜 | 不同贮藏温度对‘羊角蜜’甜瓜果实酶活性的影响

摘要:为探究不同温度对‘羊角蜜’果实采后贮藏期及货架期酶活性的影响,将‘羊角蜜’果实放置在3、6、9、12℃的低温条件下贮藏14 d,随后转入(19±0.5)℃的环境中模拟货架期,观察货架期情况,测定不同时期果肉中果胶酶、淀粉酶、油菜素内酯(BR)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性的变化规律。结果表明,与3、6、12℃处理相比,9℃低温贮藏期和货架期SOD酶活性分别提升了0.24%~2.41%、0.48%~5.63%,且存在显著性差异;CAT酶活性在贮藏期提升了1.5%~2.8%;POD酶活性贮藏期和货架期分别降低了7.0%~10.5%、1.7%~10.9%;同时减缓了淀粉酶、油菜素内酯的转化速度,抑制了果胶酶的活性,从而提高了果实抗逆性,延缓了果实氧化和软化进程,较好地保持了贮藏期和货架期2 d时‘羊角蜜’的品质。
流通保鲜 | 中药精油对鲜切黑皮冬瓜的保鲜效果研究

流通保鲜 | 中药精油对鲜切黑皮冬瓜的保鲜效果研究

摘要: 黑皮冬瓜因水分含量高、皮薄肉嫩, 采后尤其是鲜切加工过程中极易出现失重萎蔫与褐变腐败等问题, 严重制约其商品化流通。本研究以鲜切黑皮冬瓜为实验对象, 采用丁香、肉桂、八角三种中药精油处理冬瓜, 测定其失重率、可溶性糖含量、多酚氧化酶 (PPO) 和过氧化物酶 (POD) 活性、维生素 C 含量等关键生理生化指标, 结合感官评价体系, 分析不同中药精油处理组对黑皮冬瓜贮藏期间品质的影响。结果表明, 经 1% 肉桂精油处理的样品失重率最低 (1.34%), 维生素 C 保留率最高 (45.46%), 其 PPO 活性较对照组降低 31.59%, POD 活性较对照组提高 29.22%; 感官评价显示, 该处理组在贮藏末期仍保持良好组织形态和清香味。本研究证实中药精油能通过抑制酶促褐变和调节呼吸代谢的双重机制实现保鲜效果, 为黑皮冬瓜天然保鲜剂的开发提供了理论依据。
质量控制 | 葡萄皮渣中花色苷的提取及稳定性研究进展

质量控制 | 葡萄皮渣中花色苷的提取及稳定性研究进展

摘要:葡萄皮渣是葡萄酒、葡萄汁加工的主要副产物,富含天然抗氧化剂花色苷,然而葡萄皮渣不仅利用率低且易造成环境污染,花色苷自身提取效率低、稳定性差的缺陷也严重限制了其开发利用。本文系统综述了葡萄皮渣花色苷的提取方法及其优化工艺,分析了葡萄皮渣中花色苷稳定性的影响因素,证实低温避光条件可有效延缓其降解,为葡萄皮渣资源化利用提供理论支持,推动其在天然色素、功能食品等领域的绿色开发,助力减少资源浪费与环境污染。
质量控制 | 不同油菜品种营养、风味及品质性状分析

质量控制 | 不同油菜品种营养、风味及品质性状分析

摘要:针对油菜品种繁多、含油率较低、品质和营养风味不一等问题,本研究以市面上常见的9个油菜品种为供试材料,以农艺性状、高产量、高油脂、高蛋白、低硫苷、低芥酸、高甾醇、高多酚等为评价指标,筛选出能够满足人们需求及保障我国粮油安全的高产优质浓香型油菜品种。结果显示,‘南油901’‘望乡油1881’和‘绵油51’的农艺性状表现较优。‘南油901’‘南油1983’和‘望乡油1881’的品质表现较优,其中‘南油901’的芥酸含量低至0.02%,含油率可达48.98%,高于近两年我国油菜籽平均含油率。多酚和甾醇含量以‘绵油51’‘南油901’‘南油1983’和‘绵油89’较优。在产量方面,‘望乡油1881’最高,为2494.97 kg/hm2;‘杂22194’‘绵油51’次之,分别为2457.15、2441.43 kg/hm2。综上,‘望乡油1881’和‘南油901’在多方面表现突出,可作为高产优质、营养风味佳的品种广泛种植。
质量控制 | 花期增温对霜冻胁迫下‘树上干’杏产量和品质的调控效应

质量控制 | 花期增温对霜冻胁迫下‘树上干’杏产量和品质的调控效应

摘要:伊犁垦区‘树上干’杏花期较早,常遇春季低温或晚霜冻害,导致花器受损、坐果率显著下降,经济损失较大。为研究不同增温方式对霜冻胁迫下杏花期品质和产量的影响,以‘树上干’杏为试材,在盛花期采用煤炭增温和烟雾发生器增温两种方式进行增温,以不增温为对照,测定杏的产量和品质。结果表明,煤炭增温更有利于仁横径、 a^*、 H^°、可溶性固形物含量等指标的增加,比对照分别增加了11.53%、15.63%、14.97%、24.00%;烟雾发生器增温更有利于‘树上干’杏果实纵径、果实横径、单果质量、核质量、果实固酸比等指标的增加,比对照分别增加了9.86%、8.44%、33.63%、24.84%、18.64%。不同增温处理条件下‘树上干’杏各指标之间存在较好的相关性,通过主成分分析法得出,单果质量、脆性、硬度和单株产量可作为花期增温对霜冻胁迫下‘树上干’杏产量和品质的评价指标。综合评价得出,烟雾发生器增温效果优于煤炭增温,能为伊犁垦区‘树上干’杏防霜冻措施的实施提供理论基础。
质量控制 | 青岛市黄岛区农产品质量安全保障模式的构建

质量控制 | 青岛市黄岛区农产品质量安全保障模式的构建

摘要: 农产品质量安全是乡村产业振兴的核心支撑,关乎民生健康与产业可持续发展。青岛市黄岛区立足区域农业实际,通过抓好农产品药物残留治理、完善检测与网格化监管两个体系、推进标准品牌三大突破、深化四大监管行动,创新构建了“一二三四”农产品质量安全监管模式,实现了监管效能的显著提升。本文系统梳理了该模式的实践成效,剖析了其在小散户监管、标准落地、追溯应用等方面存在的突出问题,并针对性地提出优化路径,以期为该区域及同类地区的农产品质量安全治理提供实践参考。
精深加工 | NFC 蓝莓汁贮藏期理化性质和风味物质变化研究

精深加工 | NFC 蓝莓汁贮藏期理化性质和风味物质变化研究

摘要:本研究以NFC蓝莓汁为对象,研究其贮藏期品质变化规律,设置4、25、35、45℃四个贮藏温度与7、14、21、28d四个贮藏时间,测定其理化指标、总多酚、总黄酮、抗氧化活性及挥发性风味物质的变化。结果表明,贮藏温度与时间显著影响NFC蓝莓汁品质,4℃低温可有效延缓品质劣变,高温(25~45℃)则加速理化指标波动、营养物质降解与风味损耗。随着贮藏时间的延长(7~28d),蓝莓汁pH整体呈上升趋势,总酸、可溶性固形物含量下降,色差ΔE显著增大,总多酚、总黄酮含量持续降低,DPPH与ABTS ⁺ 自由基清除率同步下降,抗氧化活性减弱。GC-IMS分析共定性63种挥发性风味物质,以醇类、酯类、醛类等为主;研究还阐明了NFC蓝莓汁贮藏期的品质变化特征,结果表明NFC蓝莓汁在4℃存放28d以内可保持较好的品质,本研究可为其工艺优化、贮藏选择与货架期预测提供理论依据。
精深加工 | 蒸汽爆破预处理对芹菜籽油品质及抗氧化性的影响

精深加工 | 蒸汽爆破预处理对芹菜籽油品质及抗氧化性的影响

摘要:利用蒸汽爆破对芹菜籽进行处理,探究不同蒸汽爆破压力、维压时间对芹菜籽结构、提油率、籽油理化性质及抗氧化活性的影响。结果表明,当蒸汽爆破条件为1.5 MPa处理30 s时,芹菜籽提油率最高,为6.72%;蒸汽爆破处理可以提高芹菜籽油的品质,汽爆处理后酸价和过氧化值分别降低了11.1%、33.3%,碘值增加了9.1%,维生素E含量提高了42.8%,影响籽油脂肪酸组成,游离脂肪酸的含量降低。经蒸汽爆破处理的芹菜籽表面变得粗糙,结构被破坏,有利于芹菜籽油和活性物质的释放,提高了籽油抗氧化活性以及改变了脂肪酸组成及含量,其中,当汽爆后芹菜籽油质量浓度为1.0 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率达79.19%,对ABTS自由基的清除率高达93.28%,比蒸汽爆破前的芹菜籽油抗氧化能力显著提升。因此,蒸汽爆破预处理有利于芹菜籽油的提取和活性物质的释放,可为芹菜籽的深度开发利用提供参考。
精深加工 | 益生菌发酵果蔬培养基的组分优化综述

精深加工 | 益生菌发酵果蔬培养基的组分优化综述

摘要: 益生菌发酵果蔬作为一种迅速推广的食品加工技术,能通过生物转化产生丰富的有机酸、胞外多糖及抗氧化多酚等生物活性物质,已成为功能性食品领域的研究热点。然而,果蔬原料中天然存在的氮源、碳源及生长因子往往难以满足益生菌高密度培养所需,导致益生菌在发酵初期无法快速建立种群优势,从而影响发酵效率与稳定性。因此实现果蔬高效发酵的关键前提在于解决益生菌的高密度增殖难题,确保足够的起始活菌数与代谢活性,因此利用科学的实验设计与优化方法精准确定营养组分最佳配比成为该领域的研究重点。基于此,本文梳理了益生菌发酵培养基的主要组分及功效,对培养基基本组成成分的优化方法展开论述,为高效发酵工艺的发展提供借鉴。
栽培生理 | 杏树矿质营养需求规律与肥水高效利用技术研究

栽培生理 | 杏树矿质营养需求规律与肥水高效利用技术研究

摘要:针对杏树规模化栽培中矿质营养配比失调、水肥利用率低、果实品质不佳等问题,本文明确了杏树全生育期矿质营养需求规律,梳理传统肥水管理误区,构建了配套的肥水高效利用技术体系;针对现有管理短板提出以测土配方为核心,依据杏树矿质营养需求规律,采用“秋施基肥+关键期精准追肥+叶面补肥”模式,配套水肥一体化与精准水分管控技术,结合土壤改良、科学调肥、合理负载等措施,精准供给氮磷钾及中微量元素,改善矿质营养失衡。该技术可显著提升水肥利用率,优化树体营养状况与果实品质,实现杏园的丰产、优质及绿色可持续栽培,为生产实践提供技术参考。
栽培生理 | 桑黄菌丝抗逆性研究

栽培生理 | 桑黄菌丝抗逆性研究

摘要:本研究以桑黄为材料,采用改良版PDA作为培养基,对来源于我国吉林、韩国和我国广西的桑黄(分别记为SH1、SH2和SH3)的菌丝耐盐性、耐碱性、耐酸性和耐温程度进行探索。结果表明,SH1、SH2、SH3菌丝耐盐极限分别为4%、1.6%、5%。酸、碱性条件对不同桑黄菌丝生长的影响存在显著差异,SH1、SH2、SH3菌丝耐酸极限分别为pH=3、1、1,耐碱极限均为pH=13。三种菌株的温度耐受性差异在1℃以内。这些菌株均表现出较强的环境适应性,但在耐盐、耐酸及耐温极限方面存在明显菌株特异性,其中SH3在耐盐性和耐高温能力上表现最为突出。该研究系统比较了不同地理来源桑黄菌株的多维抗逆性,旨在揭示其环境适应性进化机制,并筛选出具备特定抗逆优势的菌株,为桑黄的人工栽培引种和品种定向选育提供理论依据。
栽培生理 | 豆磷脂微生物菌肥对茶坡芹菜生长的影响

栽培生理 | 豆磷脂微生物菌肥对茶坡芹菜生长的影响

摘要:为了研究豆磷脂微生物菌肥对茶坡芹菜生产的影响,本文探究了清水对照(CK)、常规施肥(T1)、豆磷脂微生物菌肥300倍(T2)、豆磷脂微生物菌肥400倍(T3)、豆磷脂微生物菌肥500倍(T4)对不同时期芹菜的株高、茎粗、品质和产出效益等的影响。结果表明,T3处理的株高、茎粗均明显高于其他处理,每1 g鲜芹菜中可溶性蛋白含量2.12 mg,可溶性糖含量2.93 mg,分别为CK的2.6倍和1.6倍;净产值最高,每667 m2为10 173.44元,比CK增加2 874.56元,投入产出效益明显增加。综上分析,豆磷脂微生物菌肥400倍处理适合用于茶坡芹菜生产,能为芹菜绿色高效栽培提供实践参考。
栽培生理 | 光伏板下不同蔬菜品种种植适宜性的综合比较研究

栽培生理 | 光伏板下不同蔬菜品种种植适宜性的综合比较研究

摘要:光伏农业是光伏与农业结合的发展模式,可以实现光伏发电,在光伏板下种植农作物,既能提供清洁能源,又可以提高土地利用率。本研究系统比较了辣椒、甘蓝、大白菜、花椰菜、莴苣、胡萝卜、萝卜7种蔬菜在光伏板下的种植适应性差异。结果发现,甘蓝、白菜在光伏板下单位面积平均产量为 13.31kg/m² 和 12.18kg/m² ,叶球紧实度分别达到了 0.53 0.51g/cm³ ,可溶性糖含量分别为 47.33mg/g 和 30.50mg/g ,两者在产量、外观商品性、营养品质等方面综合表现优于其他蔬菜,是“光伏+农业”模式的最适栽培类型,可作为优先推广品种。
栽培生理 | 微生物菌剂对土壤环境及马铃薯生长的影响

栽培生理 | 微生物菌剂对土壤环境及马铃薯生长的影响

摘要:为建立适合承德市围场县主导产业健康发展的绿色施肥技术体系,为马铃薯产业的健康持续发展提供技术依据,本研究以围场县马铃薯主栽品种‘V7’为试验材料,分析了减量施用化肥、配施微生物菌剂对土壤养分、根际微生物、酶活性,以及马铃薯产量和品质的影响。结果表明,底肥施用微生物菌剂1050 kg/hm2,商品复合肥(15-15-15)900 kg/hm2,结合滴灌,追施马铃薯专用水溶肥(N-P-K:20-12-20)525 kg/hm2、矿源黄腐酸钾34.5 kg/hm2)时,土壤速效钾、有效磷、有机质含量显著高于对照,土壤细菌、真菌丰度以及过氧化氢酶、脲酶、蔗糖酶、磷酸酶活性均显著提高,作物产量较常规施肥增加18.6%,单薯质量提高14.8%,干物质含量提高4.3%,粗蛋白含量提高10.3%,淀粉含量提高8.8%,品质明显改善。化肥减量配施微生物菌剂的施肥模式对承德市马铃薯有显著的增产增效作用,适宜推广应用。
栽培生理 | 基于隶属函数法的旱黄瓜杂交组合评价与筛选

栽培生理 | 基于隶属函数法的旱黄瓜杂交组合评价与筛选

摘要:为选育旱黄瓜优良品种,选择10份杂交组合为试验材料,以‘绿岛7号’为对照,进行塑料大棚秋延后省力化栽培品种比较试验,测定植株生长势、产量、品质等指标,采用隶属函数法对13个重要指标进行综合评价。结果表明,C3组合商品瓜瓜长14.38 cm,可溶性固形物含量3.93%,维生素C含量11.42 mg/100 g,产量2338.67 kg/667 m2,其中侧蔓产量1457.45 kg/667 m2,综合表现优良,隶属函数指数为0.634,排序第一;其次是C1、C2、C4。本研究可为塑料大棚秋延后省力化栽培旱黄瓜优良品种选育提供参考。
栽培生理 | 潍坊地区马铃薯病毒病发生规律及综合防控策略

栽培生理 | 潍坊地区马铃薯病毒病发生规律及综合防控策略

摘要:马铃薯兼具粮食、蔬菜、饲料和工业原料等多种用途,其单位面积产量高,营养丰富,是潍坊地区农业增效、农民增收的重要支柱作物。近年来病毒病的频发与蔓延严重制约了当地马铃薯产业的高质量发展。本文结合国内外研究进展与潍坊地区生产实际,系统综述了马铃薯病毒病的主要种类、传播途径及发病规律,重点分析了潍坊地区马铃薯病毒病的发生特点及防控难点,并提出了针对性的防控措施,以期为潍坊地区马铃薯病毒病的科学防控提供理论支撑与实践指导,助力当地马铃薯产业提质增效。
种植管理 | 设施番茄灰霉病综合防控体系构建

种植管理 | 设施番茄灰霉病综合防控体系构建

摘要:番茄灰霉病是由灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)引起的,在低温高湿的条件下易暴发流行,传播速度极快,难以防治,严重威胁设施番茄的产量与品质。本文分析了灰霉病的病原菌生物学特性、发病规律,并结合目前生产中防治技术的优势与不足,提出坚持“预防为主、综合防治”的植保方针,确立了以农业防治为基础,生物防治、物理防治为核心,化学防治为补充的“控病-增产-提质-减药”绿色防控体系,既能提高设施番茄的产量与品质,又能保障农产品安全,为设施番茄产业的绿色健康发展提供参考。
种植管理 | 山东早春大拱棚西瓜套种茄子高效栽培模式

种植管理 | 山东早春大拱棚西瓜套种茄子高效栽培模式

摘要: 为解决山东地区早春大拱棚土地利用率低、连作障碍、病虫害频发等问题, 提升设施农业经济效益, 本文结合当地气候特点与设施栽培条件, 研发早春大拱棚西瓜套种茄子高效栽培模式, 并系统总结其配套栽培技术。该模式以西瓜为前茬、茄子为后茬, 精准匹配育苗技术与定植周期, 实现 30 d 无干扰共生, 集成嫁接育苗、精准温湿度调控、科学施肥及病虫害综合防治等关键技术。结果表明, 该种植模式下西瓜每 667 m2 产量超过 4 000 kg, 茄子每 667 m2 产量超过 10 000 kg, 每 667 m2 产值超 1.5 万元; 茄子较露地种植上市周期缩短 30~40 d, 兼具成本低、用工省、土地产出率高等优势。该栽培模式及配套技术可为山东及相似气候区设施农业提质增效提供实践参考, 适合规模化推广应用。
种植管理 | 鲁西南地区拱棚贝贝南瓜优质高产技术集成

种植管理 | 鲁西南地区拱棚贝贝南瓜优质高产技术集成

摘要: 贝贝南瓜属于小型优质甘栗型南瓜品种, 口感粉糯甜香, 热量低, 营养高, 适合在鲁西南地区种植。由于春季气温波动大, 拱棚环境调控难度高, 贝贝南瓜种植中普遍存在水肥管理不科学、温光管控不到位、病虫害防控滞后、授粉不良、坐果率低等问题, 严重影响了贝贝南瓜的长势、产量与商品品质。本文结合鲁西南地区气候特征、病虫害发生规律以及设施栽培特点, 从品种选择、温度调控、水肥管理、整枝等环节, 总结了适配春季拱棚的贝贝南瓜高效栽培技术, 为当地贝贝南瓜产业发展提供技术支撑。
种植管理 | 马铃薯养分需求特性与精准施肥技术综述

种植管理 | 马铃薯养分需求特性与精准施肥技术综述

摘要:针对马铃薯生产中存在的养分管理不合理、肥料利用率低等问题,本文基于马铃薯养分吸收动态与产量形成规律,以提高养分供应与作物需肥时间匹配度为突破口,提出了新型养分管理模式。借助水肥一体化精准匹配,提出氮肥实行“总量控制、分期调控、前氮后移”的模式;磷肥采取“恒量监控、维持为主、根际活化”的模式,通过磷肥后移与黄腐酸钾配施以提高有效性;钾肥结合土壤测试与植株诊断,建立“足量基施、关键期补追”方法。该技术模式结合缓控释肥、有机肥替代等绿色产品的使用,可减少化肥用量,维持或提升产量,显著提高肥料利用率,降低环境风险,为马铃薯产业绿色高质量发展提供技术支撑。
种植管理 | 日光温室越冬茬西葫芦丰产提质集成技术

种植管理 | 日光温室越冬茬西葫芦丰产提质集成技术

摘要: 日光温室越冬茬西葫芦是冬季蔬菜供应的关键品种,主要满足春节及初春市场的消费需求。山东省夏津县日光温室种植的越冬茬西葫芦种植面积大、效益好,促进了当地农民增收。本文总结了越冬茬西葫芦丰产提质集成技术,提出精心整地施肥、科学选种、精确调控(温湿度、光照、水分与养分供给)以及合理控制负载量等措施,以期达成植株营养生长与生殖生长之间的动态平衡,提高西葫芦的坐果率和商品瓜比例;同时构建了一套无害化病虫害防控体系,以减少化学农药用量,确保产品安全,为设施农业从业者提供一套高效可持续的生产模式。
产业发展 | 我国柿种质资源与栽培技术研究进展

产业发展 | 我国柿种质资源与栽培技术研究进展

摘要: 柿是原产我国的重要特色果树,果实营养价值高,近年来,柿产业在推动特色经济发展、助力乡村振兴方面发挥着越来越重要的作用。然而,我国柿产业面临品种结构单一、成熟期过度集中、生产管理粗放等问题,制约了产业的高质量发展。因此,本文系统总结了近年来我国在柿种质资源评价利用与现代高效栽培方面的研究进展,提出未来我国柿产业应进一步加强优质种质资源的挖掘与利用,促进柿产业的高效、优质与可持续发展。
产业发展 | 北京市昌平区农田灌溉现状及发展建议

产业发展 | 北京市昌平区农田灌溉现状及发展建议

摘要: 为加快农田高效节水工程建设,促进高效节水技术应用,推动农业生产水资源的高效利用,本研究采用“一村一图一表”的方式对昌平区农田灌溉现状进行了系统的调研。结果表明,全区无灌溉条件地块面积为 2553.5hm²,占农田比例为 47.6%,主要种植春玉米、甘薯等耐旱作物。在有灌溉条件的地块中,管灌面积最大 (1249.2hm²),占农田比例的 23.3%,以粮食作物应用为主;其次为微灌 (652.7hm²),占农田比例的 12.2%,以设施农业应用为主;喷灌面积最小为 (413.0hm²),占农田比例的 7.7%,以粮食作物应用为主。目前存在旱地面积较大、高效节水技术应用率低和区域差异较大等问题。为有效提升农田节水灌溉水平,本研究提出因地制宜发展雨养旱作农业、优化水源供给和推进高效节水工程建设及加强节水技术普及与管控等措施,以提高昌平区农田灌溉水平,实现农业绿色低碳发展。
产业发展 | 山东省滨州市鲜食玉米产业现状及发展路径

产业发展 | 山东省滨州市鲜食玉米产业现状及发展路径

摘要: 鲜食玉米是一种果蔬兼用型经济作物,在优化饮食结构和加快转变农业发展方式方面优势显著,不仅是丰富居民菜篮子、拉动经济消费的重要产业载体,而且在玉米中占比逐渐增大,种植面积及复种指数逐年提高,成为农业增效、农民增收,助推农业产业结构和饮食结构调整、实施乡村振兴战略的重要组成部分。本研究从滨州市发展鲜食玉米产业的资源优势、产业现状等方面出发,分析了鲜食玉米产业发展存在的问题,在此基础上提出了推动鲜食玉米产业发展的实施路径,如优化品种结构、打造区域品牌、完善产销体系等,以期促进鲜食玉米产业的高质量发展。

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